Description
Producción única y exclusiva.
Este exclusivo Tinto, producido en cantidades limitadas, proviene de una viticultura sostenible. Cada uva es cuidadosamente cosechada a mano para preservar la integridad del fruto y fermentada con levaduras seleccionadas que resaltan la pureza y carácter distintivo del vino. Embotellado en nuestra propiedad, aseguramos una trazabilidad completa, desde la viña hasta la botella, garantizando un producto de incomparable calidad y autenticidad.
Notas de cata
Fase Visual
El vino presenta un color rojo cereza brillante con ribetes violáceos, indicando su juventud. Su densidad es media, mostrando lágrimas ligeras y rápidas en la copa, coherentes con su moderada graduación alcohólica del 10.5%.
Fase Olfativa
En nariz, se aprecian aromas frescos de frutas rojas como la cereza y la frambuesa, acompañados de sutiles notas florales y herbáceas. La fermentación con levaduras naturales añade un toque de complejidad, con ligeros matices especiados y terrosos.
Fase Gustativa
En boca, tiene una entrada suave y fresca, con una acidez bien equilibrada que realza los sabores frutales de frutos rojos. De cuerpo ligero a medio, presenta taninos suaves y un final fresco y persistente, con un retrogusto que recuerda a las frutas y un toque herbáceo.
”Armonía perfecta en este vino tinto, donde la intensidad de la Mencía se fusiona magistralmente con la elegancia del Caíño Tinto, creando una experiencia enológica profunda y memorable, ideal para acompañar las grandes ocasiones y platos con carácter.
Ficha técnica
- D.O.: Rías Baixas
- Tipo de vino: Tinto
- Variedad: Mencía y Caíño Tinto
- Añada: 2022
- Rendimiento: 84Hl/Ha
- Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
- Crianza: 3 meses sobre lías
- Gastronomía: Carnes rojas, platos de caza, embutidos, quesos curados y platos tradicionales gallegos.
- Contiene sulfitos
- Temperatura de servicio: 12-14ºC
- Graduación alcohólica: 10.5% vol.
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