Description
Producción única y exclusiva, con solo 539 botellas numeradas y meticulosamente elaboradas
Cada racimo es seleccionado y vendimiado a mano para garantizar la calidad superior del fruto. Fermentamos utilizando levaduras seleccionadas que intensifican su perfil aromático único y su carácter distintivo. Embotellado directamente en nuestra propiedad, ofrecemos trazabilidad completa desde la cepa hasta la botella, asegurando un vino de autenticidad y calidad excepcionales.
Notas de cata
Fase Visual
Este Godello de Ribera del Ulla muestra un color amarillo limón con reflejos verdosos, indicativo de su frescura. Su aspecto es cristalino y brillante, lo que invita a la degustación.
Fase Olfativa
Al olfato, este vino se distingue por un perfil aromático más robusto, con una presencia marcada de frutas maduras como el melón y la manzana amarilla, complementadas por notas de flores blancas y un ligero toque de miel. La influencia de los suelos arcillosos aporta una densidad aromática que enriquece la nariz.
Fase Gustativa
En boca, el vino es pleno y untuoso, con un buen cuerpo que refleja la textura que los suelos arcillosos pueden aportar. La acidez está bien balanceada, proporcionando frescura sin opacar la riqueza frutal. Sabores de fruta de hueso madura y un sutil toque herbáceo conducen a un final largo y mineral, con una textura que recuerda la arcilla suavemente húmeda.
”Este Godello es particularmente adecuado para platos con texturas cremosas o con una base de salsas suaves, donde su estructura y riqueza pueden complementar sin sobrepasar los sabores del plato.
Ficha técnica
- D.O.: Rias Baixas
- Tipo de vino: Blanco
- Variedad: 100% Godello
- Rendimiento: 85Hl/Ha
- Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
- Crianza: 3 meses sobre lias
- Gastronomía: Mariscos, pescados blancos, carnes blancas, arroces,
quesos semicurados - Contiene sulfitos
- Temperatura de servicio: 12ºC
- Graduación alcohólica: 12,8% vol.
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